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芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。

番石榴也含有维生素A和类黄酮，例如：β-胡萝卜素、西红柿红素、叶黄素和玉米黄素的良好来源，这些化合物具有抗氧化特性，对维持黏膜和皮肤的健康也很重要，摄取含胡萝卜素丰富的天然水果可预防肺癌和口腔癌。番石榴所含有的西红柿红素可防止紫外线对皮肤的伤害，并保护前列腺。

与其他水果相比，番石榴含有丰富的钾，钾帮助控制心率和血压，也是细胞和体液平衡的重要成分。番石榴还含有泛酸、烟酸、维生素B6、维生素E和K以及矿物质如镁、铜和锰。锰有助于人体代谢吸收食物中其他的重要营养素，人体使用锰作为抗氧化酶，红血球的形成则需要铜。

《跟着营养专家这么做》：

虽然番石榴的营养丰富，而且富含膳食纤维，但每100公克番石榴所含的醣量约10公克左右，对糖尿病患者来说，是良好的水果选择，但仍需限量食用，一份水果量大约一个棒球或拳头的大小。

番石榴分为厚脆的外皮，以及中间含有籽，类似浆果的两部分，两者同样含有丰富的营养素。中央是粉红色的番石榴果实，每100公克含有5204微克西红柿红素，几乎是西红柿的2倍（100公克西红柿含有2573微克西红柿红素）。因此，吃番石榴时不要将中间的籽去掉，建议一起食用。然而番石榴籽很坚硬，每个人肠胃耐受度不同，建议在短时间内不要摄取过量。