維生素D:冬日建議每天補充10mg,其他維生素可由健康飲食中攝取
不同於上述維生素建議從日常健康飲食中取得,海因里希教授(Dr. Michael Heinrich)提到,由於平時我們很難只靠陽光照射在身體合成足量的維生素D,尤其在冬天,照射到陽光的機會又更少,因此會建議服用維生素D補充劑。對此,伊卡里亞卡博士(Dr. Ronx Ikharia)也建議,在整個冬季每天可以服用10毫克mg的維生素D補充劑。
礦物質鋅:助人體免疫細胞生成 可以從起司、肉類及堅果種子中獲得
另外,礦物質鋅也有助於人體產生新免疫細胞,平時可以靠食用適量起司、肉類、各種種子和核仁(如南瓜籽)獲得此營養素。
纖維質:攝取大量纖維質可建立腸道多樣性 進而增進免疫力
除了上述的維生素以及微量元素之外,攝取大量纖維質是否也有增進免疫力的效果呢?為了找到答案,伊卡里亞醫師(Dr. Ikharia)與來自曼徹斯特大學(the University of Manchester)的免疫學家希娜‧克魯克申克(Dr. Sheena Cruickshank)進行談話,並對節目中的6名志願者進行為期6週,旨在建立「腸道多樣性」以扭轉免疫能力的新飲食計畫。
志願者們在進行新飲食計畫之前,飲食多屬於高脂肪、高糖的型態,而且還包含酒精的攝取;經過此改變腸道多樣性的流程後發現,高脂肪和高糖的飲食以及酒精,不僅會造成腸道內菌種的失衡,還可能會進一步導致血液中免疫細胞的表現異常。在實行新飲食計畫後,免疫學家希娜‧克魯克申克(Dr. Sheena Cruickshank)發現富含纖維的飲食如蔬菜、全穀類食物及豆類如小扁豆等食物,可以維持良好的腸道多樣性、促進體內能夠產生抗體的淋巴細胞的發育,並有助於平衡血液中的免疫細胞數量。