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攝取維生素A容易有色素沈澱、皮膚發黃的人，攝取芒果時要特別注意份量掌控。

芒果维生素A含量差异大，哪一种比较顾眼睛？

值得注意的是，除了热量不高之外，芒果还有高纤维助排便、丰富维生素C助养颜美容等优点，但您可能不知道的是，黄橙橙的果肉其实还富含维生素A，而且不同品种间的含量差异颇大！

根据台湾食品成分资料库，在常见的6种芒果中，黑香芒果的维生素A量最高，每100公克含有2239 IU的维生素A，相较于玉文芒果的303 IU，足足相差超过7倍。由于维生素A具有保护夜间视力、促进皮肤健康和维持免疫系统功能正常等作用，因此，若想透过芒果补充维生素A，可优先以黑香芒果为选择。

不过，芒果吃太多会不会引发维生素A中毒呢？侯玟伊营养师表示，维生素A主要包含视网醇和β-胡萝卜素两种成分，如果从动物性食品摄取过多的维生素A，确实可能引发中毒反应，但由于每100公克芒果的维生素A含量平均仅有1865IU，且60％以上属于植物性的β-胡萝卜素，经单位换算之后对比台湾人膳食营养素参考摄取量的上限标准，民众只要依照一般情况正常吃，根本不用担心吃过量导致中毒的问题。

比较值得注意的是，有些人体质较特殊，维生素A稍微吃多一点就容易产生色素沉淀、皮肤发黄的情况。若有此疑虑的人，品尝芒果的美味时，别忘了谨慎控制分量喔！