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近年来，黑豆水被视为消除水肿、养颜美容，甚至是控制体重的保养圣品，但另一方面，网络上也流传着一种说法，认为黑豆中的雌激素会提高子宫肌瘤的风险，让不少有过喝黑豆水保健的女性担忧不已！然而，黑豆水真的会助长肌瘤的产生吗？营养师有不同的看法！

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子宫肌瘤是女性常见的妇科困扰，一般认为与雌激素有很大的关系。而引发“黑豆水会提高子宫肌瘤风险”的争议成分“大豆异黄酮”，是一种主要存在豆类食物和豆制品中的营养素，由于化学结构和在人体的作用，与人体雌激素相似，因此被归类为植物性雌激素。只是，这样就能把“黑豆水”与“子宫肌瘤”划上等号了吗？

黑豆水里有大豆异黄酮？取决于种皮破了没！

首先，需看看黑豆中的大豆异黄酮藏在哪里！台湾亚洲大学附设医院营养师张庭瑜表示，大豆异黄酮主要存在豆子里，如果焖泡或煮黑豆水时，种皮没有破裂，大豆异黄酮难以释放到水中，因此在只喝水的情况下，所摄取到的大豆异黄酮非常少，想要达到刺激肌瘤形成和长大的门坎困难重重。

人体雌激素VS植物雌激素　只是结构“相似”，终究不一样！

再者，雌激素并非造成子宫肌瘤的唯一原因。对于子宫肌瘤的成因，目前医学还无法完全肯定，普遍认为除了饮食之外，也可能与遗传、代谢、压力、环境荷尔蒙等多重因素有关。