甩疲劳先“钾”(吃)饱!营养师教你这样吃轻松补足
为让民众更易了解日常饮食要怎么轻松补钾,高敏敏营养师也特别提到,其实健康的高纤食物多半钾离子含量也较高,譬如,蔬菜、水果、坚果、种子、麦片、全谷物、全麦面包等,都是含钾量丰富的食物来源。
蔬菜类:苋菜、空心菜、菠菜、竹笋,以及草菇、金针菇等菇类含钾量都很高。
水果类:除了香蕉之外、哈密瓜、猕猴桃、草莓等水果也都是不错的选择,(根据食药署台湾食品成分数据库数据显示,每100公克香蕉平均含有368毫克的钾,而等量猕猴桃约为291毫克、哈密瓜259毫克、草莓199毫克)。
全谷杂粮类:至于全谷根茎类的选择上,高敏敏营养师分享,相对白米选择未经精致的糙米、五谷米,其钾离子含量也较高。而其他的全谷根茎类包括:地瓜、土豆、南瓜、芋头、红豆等,也都是民众补钾的好选择。