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除了羊肉炉之外，进补一定少不了的主角还有麻油鸡、姜母鸭，这三种进补药膳有什么差别？如果想更进一步发挥对健康功效，又不会愈吃愈上火，有什么改良的吃法？以下是周宗翰医生建议适度加入一些药材来调和。

羊肉炉、姜母鸭都属于温补，而麻油鸡则因为麻油加热的关系，属于偏热补。

羊肉炉：因为羊肉较为温热，较不适合给燥热体质的人吃，因此可以改用性较寒的排骨来炖煮，可以加入沙参、玉竹等滋阴药材调和。

姜母鸭：也是属于温补，姜母鸭因为使用大量姜片，可以暖胃、促进血液循环，并让身体有温暖感的作用。当改成凉补时，姜、米酒与麻油的份量要减少，凉补具有甘凉补阴作用，让热性体质的人在吃完姜母鸭后，不会出现燥热、口干舌燥、失眠等症状，而且具有清热、凉血助睡眠的作用。

麻油鸡：麻油鸡里面的麻油，其实不是热性的食品，民间常说麻油太热，多食上火。其实麻油不热，只是人们常将麻油与姜同煮，姜本性温，故错认麻油也热。中药学中，麻油属性味甘、平之物，功效润燥滑肠，滋养肝肾，可使老人通便的功能，可用于病后虚弱、眩晕乏力等....。曾有古籍 《本草从新》说：麻油"凉血解毒"，服之令人滑肠........" ，所以，麻油不热，不用担心上火。麻油在医疗上有抗菌、隔离、保湿、润滑、补养等疗效，一般人的观念，总认为它是热补，是高级的补品，女人坐月子少不了它。