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【今日的烤蔬菜】

材料：当令的蔬菜、家里有的蔬菜。

• 芜菁：2个，留一点叶梗，纵向对半剖开。去皮。

• 西红柿：2个，切圆片。

• 莲藕：切成1㎝厚的圆片，约6片，去皮。

• 毛豆：图片是原生种，秋天很美味的毛豆。

做法：

1.将锡箔纸铺在烤架的烤网上，涂抹一层橄榄油，将蔬菜排列好，撒入美味的盐巴、黑胡椒后烧烤。

2.烤好时，莲藕上铺西红柿片取代酱汁。

3.用锡箔纸包裹毛豆，放在烤架上焖烤6 ∼7分钟。最后稍微打开锡箔纸，将外皮烤到有点焦黄即可。

【今日的蒸蔬菜】

材料：当令的蔬菜、家里有的蔬菜。

将蒸熟时间差不多的蔬菜分类在一起，用蒸笼蒸熟。

• 地瓜。

• 芜菁、切成1㎝厚的南瓜。

• 西兰花与白花菜。

沾酱2种，也适用于肉类和鱼类

• 颗粒状芥子酱3大匙、敲碎的梅干果肉1大匙　将自己喜好的分量充分混匀。

• 喜欢的味噌2大匙、粉状黑砂糖1小匙（依味噌的盐分加减分量）、柚子胡椒　依个人喜好的适当分量充分混匀。

※两者放在冷藏库，均可保存1星期之久。

本文出自爱米粒出版《明天开始，轻松做好菜》