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每天日曬10分鐘的情況下，就能經由陽光曝曬合成足量的維生素D。

提升维生素D浓度　适当日晒+聪明饮食

想要解决维生素D浓度不足的问题，陈若蓁营养师建议遵循“适当日照”和“饮食摄取”2大原则。维生素D又称“阳光维生素”，人体在四肢不擦防晒、不撑伞遮掩下，每天日晒10分钟的情况下，就能经由阳光曝晒合成足量的维生素D。

至于饮食补充法，虽然目前尚未有实证医学探讨及研究与“日晒合成维生素D”的效率相差多少，但依现况来看，优先摄取维生素D较丰富的食物有其必要。高维生素D的天然食物，例如：黑木耳、干香菇、三文鱼、秋刀鱼、湿香菇、牛奶、鸭肉、鸡蛋、猪肝、奶油等。

鮮菇奶蒸蛋。（圖片提供／陳若蓁營養師）

【示范料理：鲜菇奶蒸蛋】（一人份）

• 食材：全蛋1颗、鲜奶约60至80 c.c. （鸡蛋：鲜奶比例约1：1）、中型的新鲜香菇1朵、盐少许。

• 作法：

  1. 鸡蛋打至适当的容器中，加入等量的鲜奶一起拌匀，加入少许盐调味。

  2. 鲜香菇洗净后切薄片备用。

  3. 电饭锅倒入约一米杯的水，将步骤1已拌匀的鲜奶鸡蛋放入电饭锅蒸。

  4. 蒸约8至10分钟时，摆上香菇薄片，再盖上锅盖蒸，等开关跳起即完成。