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選購發酵乳產品時，應多注意營養標示，留意其脂肪含量、含糖量；盡可能選擇低脂、無糖，或減糖者為佳。

且依口味、含糖量、脂肪含量的不同，每份优酪乳、酸奶约含有将近140～200大卡的热量，相当于白饭半碗到8分满，热量不算低。因此，建议民众仍应按照国民扇形饮食指南均衡摄取，不宜过食较有保障。

选购时，则应多注意营养标示，留意其脂肪含量、含糖量；尽可能选择低脂、无糖，或减糖的发酵乳食用，有助减轻人体负担。此外，凝固酸奶制作过程中容易出现离水现象，有些产品会添加乳化剂或增稠剂，建议可选择添加物较少的产品为佳。

发酵乳饭前吃好吸收～补充益生菌，这一样更少不了

想要有效从中获取益生菌，发酵乳到底该在饭前吃，还是饭后吃好？一般来说，为摄取保留较多的益菌在体内，多会建议民众在饭前食用，不但较好吸收，更能缩短其被胃酸破坏的时间。但要提醒的是，若民众在空腹食用发酵乳后，容易感到肠胃不适，则建议于饭后摄取。

除了吃对时机外，郑欣宜营养师强调，想要维持肠道菌丛生态平衡，光补充益生菌可不够。要让好菌顺利在肠道内繁殖生长，“益菌生”的摄取更是不可或缺。有充足的“益菌生”才能提供好菌产生有机酸等酸性物质，让肠道保持酸性状态，使喜爱碱性环境的坏菌不易生存繁殖。而常见的益菌生来源又可分为膳食纤维、菊糖（Inulin）、寡糖3大类型：