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冷榨麻油含有大量的單元不飽和脂肪酸和多酚成分，烹飪時替代動物用油，也能預防失智症的發生。

2.选用不饱和脂肪酸比例高的油脂：地中海地区民众常用的橄榄油，含维生素Ｃ、Ｅ、β-胡萝卜素，及其镁、硒、锌、钾等矿物质，有助酵素活化，发挥抗氧化作用，而且其油脂富含单元不饱和脂肪酸，可以提高血中好胆固醇，减少坏胆固醇，对抗自由基，降低痴呆症及动脉硬化的发生。若不喜欢用橄榄油，也可以台湾产的苦茶油或冷榨麻油取代，同样含有大量的单元不饱和脂肪酸和多酚成分，适合凉拌、清炒和加热烹调。

3.摄取富含omega-3脂肪酸的深海鱼：三文鱼、鲭鱼、鲔鱼、秋刀鱼、𩵚魠鱼含Omega-3，为长链多元不饱和脂肪酸，建议每周摄取2至3次。素食者可以从菠菜、白菜、茼蒿、萝卜、核桃、大豆、荞麦、紫苏油或大豆油等食材中摄取α-次亚麻油酸，是Omega-3脂肪酸的一种，在人体内会转变成DHA，能保护脑部细胞。

4.适量红葡萄酒，勿过量。研究指出，红葡萄酒含白蔾芦醇和鞣花酸，能对抗自由基，抵抗内皮细胞发炎。65岁以上长者每日饮用1至2杯红酒（每杯120c.c.）可降低罹患痴呆症的风险。

维持健康生活型态　老来不痴呆

除了饮食控制之外，洪若朴营养师表示，维持每周3次以上规律运动，多从事心智活动或创造性活动，例如：写作、猜谜、打桥牌，绘画或园艺，维持理想体位，避免肥胖或过重，有效控制慢性病，拥有良好的健康基础，也能“老来不痴呆”！