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「奇異果優酪烤肉醬」材料有活菌優酪乳1瓶（約200毫升）、奇異果2顆、醬油少許。

DIY猕猴桃优酪烤肉酱　整肠抗氧化有一套！

除了教导大家“123原则”来正确烤肉外，王进昆教授更特别示范一款兼顾营养、美味的“猕猴桃优酪烤肉酱”。除了食材准备简单、制作容易外，搭配烧烤肉类食用，不仅有去油解腻、提升食材风味的作用；猕猴桃中富含的维生素C，以及优酪乳的乳酸活菌等成份，更有刺激肠道蠕动、帮助排便顺畅，避免因肉类食材吃太多而产生腹胀感的效果。

★猕猴桃优酪烤肉酱

材料：活菌优酪乳1瓶（约200毫升）、猕猴桃2颗、酱油少许。

做法：

1.猕猴桃去皮切小块打成泥。

2.取一小碗倒入优酪乳、猕猴桃泥与少许酱油，搅拌混合均匀即可。

【专家小叮咛】：

王进昆教授提醒大家，中秋佳节烤肉除了谨记把握以上3项原则，以及试着动手自制健康低钠烤肉酱外；也别忘了多食用新鲜蔬菜，譬如，彩椒、香菇、玉米笋、茭白等，都是不错的搭配食材。如此一来，即可避免摄取过多的硝酸盐、钠盐，在享受烤肉乐趣同时，亦可吃的安全又健康！