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【配菜——培根南瓜】

材料：烤好的南瓜块适量、培根片2片、青葱末1大匙。

作法：

1.将培根片切细末干锅煎香后再把青葱末放入一起拌炒均匀。

2.和啤酒柠檬烤鸡肉一起烘烤的南瓜块取出，撒上香葱培根丁与烤盘中适量酱汁，再用少量黑胡椒提味即可。

* NOTES：*

1.栗子南瓜连皮一起烤，皮面带有口感果肉松软入味，大推！

2.南瓜和鸡肉一起烘烤除了丰富料理的滋味外，也能有效节省时间。但是培根丁的部分因为油脂含量较高，所以建议采用作法中分开处理再混合，如此料理就能滋味满满又不失清爽了。

3.南瓜的挑选方式：

①表皮硬度够，稍用点力气掐下去不留任何痕迹的表示南瓜的熟度够是老瓜。而通常老瓜因为水分蒸发较多所以也较甜。

②带梗蒂的表示新鲜度够，较能长时间保存。

③用手轻敲打，会出现闷闷的声音也表示熟度较够。

本文出自布克文化《好想帮你带便当：大人小孩都爱吃！布鲁妈妈美味严选42组好吃、容易上手的便当！》