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最近有越来越多报导指出，啤酒其实可以减肥，甚至降胆固醇！还有人说可以抗癌！这让很多爱喝啤酒的人有了喝更多的借口，实情真的是这样吗？让Lexie营养师告诉你！

酒精不只是空热量，还会抑制脂肪分解

Lexie营养师表示，酒精的热量其实直逼脂肪，所以酒精浓度越高的酒，就含有越高的热量。除此之外，酒精让你不知不觉变胖的原因其实还不只这些！三大营养素（醣类、蛋白质、脂肪）除了提供热量以外，更是构成身体细胞和组织的重要原料。但是，酒精只有热量，完全不会帮助体内的组织建构，还会抑制身体代谢脂肪的能力，进一步导致脂肪肝和腹部脂肪累积！

喝酒不只助兴，更是促进食欲！

三五好友聚集在居酒屋、热炒店中一定要来杯啤酒，一杯酒一口菜，不知不觉中就会吃下大量的食物。研究指出，酒精除了高热量以外，更可怕的就是减低我们的饱足感。研究还发现，而且如果喝了2大杯的啤酒，食欲大增的效果会拉长至24小时，是不是很惊人！？而且这些下酒菜都是重油、重口味的，像是香酥龙珠、五更肠旺、咸猪肉等等，每周都这样吃，不胖也难。

喝啤酒可以促进健康？别闹了，根本喝不到！

最近有些新闻报导指出：啤酒可以抗氧化、抗癌、增加记忆力。别闹了，我们根本喝不到这样的效果！这个功效来自于“啤酒花”，啤酒花是制造啤酒时须要加的原料，会产生苦味和特殊的香气。啤酒花中具有特殊的多酚类（Xanthohumol），这就是新闻讲到的功效物质。

但是制造啤酒中需要熬煮麦汁，熬煮时的高温就会让大部分的Xanthohumol结构发生变化，形成其他物质（Isoxanthohumol），这种物质就不见得对人体有功效了，甚至也已经有研究指出对人体没有功效。另外，研究往往是直接使用啤酒花分离出的Xanthohumol进行，这样直接喂食的情况，剂量高、状况又单纯，当然有效。

所以喝啤酒是不可能达到这样的效果，还可能会有酒精带来的危害，别忘了，台湾有50%的人代谢酒精的能力低落。

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