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日本人认为，美味啤酒在5至6度为最佳的饮用温度，不够冰还不好喝。日前有一则网络谣言指出，“啤酒冰过以后会变成碱性水，而且喝啤酒能促进血液循环，有助于心血管疾病，甚至还能抗癌”，助兴的啤酒真的有这么强大的功效吗？让营养师一一为您破解！

王子南營養師指出，適量飲酒能促進血液循，每天飲酒若超過建議量，對身體帶來的傷害恐怕更大。

冰啤酒酸碱值不变　也不会破坏身体酸碱值

王子南营养师表示，这则谣言中“啤酒冰过以后就会变成碱性水”这句话有误。一般民间的啤酒都是属于“弱酸性食物”，所谓的酸性食物，指的是食物经过消化、吸收代谢后，产生的阴离子多于阳离子。反之，若代谢所产生的阳离子较多，就会在体内形成碱性反应。此外，啤酒也并不会因为冰过或是加热，就造成结构转变，改变其酸碱值。

那么喝酸性的啤酒，会导致身体的酸碱值改变吗？健康人正常血液的酸碱值通常介于弱碱性的pH7.35到pH7.45之，当酸性食物吃多了，身体会自动开启平衡体内酸碱值的调节系统，让身体维持在弱碱性的状态，因此摄取食物需注意均衡且适量，对身体的酸碱值影响不大。

啤酒能促进血液循环？适量饮酒才有效

而网络谣言提到的“喝啤酒能促进血液循环，有助于心血管疾病。”王子南营养师指出，适量饮酒能促进血液循环。所谓适量饮酒，指的是每天的酒精摄取量，男生以不超过2当量（750c.c.啤酒），女生不超过1酒精当量（375c.c.啤酒）为限，若超过此饮酒建议量，对身体带来的伤害恐怕更大。

喝啤酒能抗癌？乳癌、食道癌、胰脏癌罹患风险大增

至于谣言中最后一句话：“喝啤酒甚至还能抗癌。”喝啤酒是否能抗癌，目前还需要再做进一步研究。但过去研究已知，若长期过量饮酒，恐怕会增加食道癌及胰脏癌的风险。《美国医学协会期刊》(JAMA) 也指出，女性即使适度饮酒，也会提高罹患乳癌风险。