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勿將冰箱冷藏食物塞得滿滿，增加冷藏溫度，易生細菌影響食品保鮮。

使用冰箱　避免食物塞满满

李婉萍营养师强调，要确保食物的安全，最好的方法，就是在食用过后，尽快在2小时之内，将食物收进冰箱；但是如果室温高于32℃时，在1小时内，就必须尽快储存于冰箱，并不见得需要等到食物完全冷却后，才收进冰箱。

同时，很多人都以为用塑料袋绑好，或用锅盖盖上汤锅、包保鲜膜，就已经是处理好食物分类。事实上，如果生、熟食没有妥善分装密封，并分开冷藏冷冻，就会提高细菌交叉污染的机会。

【营养师小叮咛】：

勿将冰箱冷藏塞得满满，因为如果塞太满，会提高冰箱内的温度，缩短食物保鲜度，所以冰箱最多只能放2/3，也就是大约70%的容量，以利冷空气流通，来维持冷度，以确保生鲜食物的安全。