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奶油豆腐義大利麵（圖片提供／橙實文化）

★奶油豆腐义大利面

食材：

豆腐170公克、牛奶300毫升、洋葱1/2颗、盐少许、胡椒粉少许、意大利面 2 人份。

作法：

1.在果汁机中，放入用滚水烫过的豆腐和牛奶搅碎。

2.洋葱和培根切丝。

3.在锅子中，放入步骤 2 的食材拌炒。

4.在步骤3中，放入步骤 1 的牛奶豆腐，加入盐和胡椒粉调味，以小火续煮至豆腐入味。

5.在锅子中，放入以滚水煮 6 分钟的意大利面和步骤 4 的食材拌炒后即可上桌。

【欢欢仙子的烹调小叮咛】：

1 若想要吃到更浓的乳脂味道时，可加入些许的无糖鲜奶油。

2 烹煮时直接放入嫩豆腐，或将一般豆腐烫煮过后再使用。

3 在煮意大利面过程中，放入少许的盐，可使面的味道更可口。

4 煮意大利面的时间需照包装纸上的标示时间短 1~2 分钟，面才不致于糊掉。

台湾个人网站丫曼达这样做

如果孩子不喜欢豆腐的味道，可以改用无糖豆浆来料理，再加点红萝卜丝、玉米粒或是培根片。意大利面也可以用螺旋面、通心粉或是笔管面代替，市面上还有很多卡通造型的意大利面可以使用，吸满汤汁的意大利面，让人忍不住一口接一。