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解救夏日食欲不振，酸甜食物出击必胜！每到夏天，人的味觉喜好跟着改变，经常受清爽又酸酸甜甜的食物吸引，只要一想到柠檬、百香果、菠萝等食物，口腔唾液就忍不住分泌，胃口大开。然而。营养师提醒，吃开胃食物时仍要把握饮食原则，吃对了才能兼顾营养、更享健康。

一提到夏日开胃食物，许多人联想到洛神花果汁、柠檬、百香果、菠萝和桑椹等，都是口味酸甜的食物，尤其深受女性的喜爱。高瑞敏营养师表示，这些开胃食物不但能提振食欲，其食材本身亦含有独特的营养价值，适量且正确地食用，可以补充营养和促进健康。

洛神花具有利尿、解毒、清熱、消暑、抗氧化、美白的功用。

1.洛神花：

含有果胶、花青素、维他命A和C、铁、钠、苹果酸等营养成份，具有利尿、解毒、清热、消暑、抗氧化、美白的功用。高瑞敏营养师分享，每年夏天妈妈都会做洛神花蜜饯，不但能当作饭前开胃小菜，当作饭后点心也能帮助消化，是很棒的夏日圣品。

另外，取洛神花、山楂和陈皮泡开水，就是不错的夏日加味水，适合当作水分的补充。需注意的是，中医观点认为洛神花性寒凉，体质偏寒的人宜斟酌食用。

2.柠檬：

许多开胃小菜都会利用柠檬汁的酸味来提升食欲，但其实整颗柠檬最有营养的地方，就是柠檬皮跟皮下的白皮肉部分，里面富含类黄酮及多酚类，有很强的抗氧化能力，能促进人体的代谢。

至于风靡一时的柠檬水，因柠檬汁中所含有的有机酸成分，对于人体肠胃道有一定的刺激性，不适合天天喝，而且饮用柠檬水最好选择在用餐后的时机较合适。若有胃溃疡、胃酸逆流病史、肠胃道疾病史，都不宜使用。