華人健康網

「紫菜番茄蛋花湯」的材料有番茄1個、紫菜幾片、雞蛋1顆，蔥、香菜各適量。

★紫菜西红柿蛋花汤

材料：西红柿1个、紫菜几片、鸡蛋1颗，葱、香菜各适量。

调味料：酱油、盐、香油各适量。

做法：

1.将西红柿洗净、去皮、切块；将紫菜撕成小片；打散鸡蛋；洗净葱、香菜并切成细末。

2.炒锅热油，爆香葱花，再放入西红柿块翻炒一下后，加入酱油、盐炒匀，倒入3碗水。

3.大火烧开后，煮1、2分钟，加入紫菜、盐。

4.保持大火，淋入蛋液后，一煮沸即关火。加入少许味精、香油、香菜搅匀即可。

【中医小叮咛】：

王玫君中医也提醒，虽然紫菜有上述营养好处，但要注意的是，由于紫菜性寒，因此，若有胃寒、腹泻、腹痛问题者，则建议应慎食，较有保障。