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最簡單的食療方式，就是在煮湯時隨手丟進幾片合適的中藥材，等待幾分鐘，就能喝到健康又養生的好湯。

中药入汤！春季首选柴胡、防风和当归

台湾人爱喝汤养生，陈玫妃医生表示，最简单的食疗方式，就是在煮汤时随手丢进几片合适的中药材，例如可疏肝理气的柴胡、能祛风止痛的防风、滋养肝血的当归，等待几分钟，不需像药膳锅一样久炖，就能喝到健康又养生的好汤。

另外，也可以预先准备好药包，视不同的汤品放入适当的药包，让中药材特有的香气帮汤品味道加分，加强养生保健的效果。

• 推荐1：煮排骨或鸡汤时，可搭配柴胡1钱、防风1.5钱、当归2钱、红枣5颗。

• 推荐2：煮蔬菜汤或萝卜汤时，可加入荆芥1钱、防风2钱、何首乌1.5钱、枸杞2钱，另因蔬菜性质多偏冷，需再多加生姜3片平衡。

除了中药入汤之外，陈玫妃医生表示，春天多吃菠菜、海带、紫菜、樱桃、苹果等食材，或在煮鱼汤时多放些葱姜丝，也有不错的补血、养肝效果。另外，辛辣、油炸、烧烤类的食物容易上火，影响肝脏运行功能，应避免食用。