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望着玻璃橱窗中蛋糕，却只能忍住想吃的冲动，就怕摄取过多糖份及热量，打乱减肥计划？其实，想要轻松享“瘦”甜蜜滋味，不一定要充满罪恶感，只要利用一点小技巧，将日常生活中容易取得的豆浆加以变化，就能轻松做出兼顾营养与美味的甜品，吃的健康无负担！

望著玻璃櫥窗中奶油的蛋糕，明明口水直流，卻因害怕攝取過多糖份及熱量，打亂執行多時的瘦身計畫，只能努力忍耐？

脂肪量为牛奶1／3！豆浆甜品负担少

为什么要选择使用豆浆制作料理，而非多数甜品中经常使用的牛奶呢？北京中医药大学教授党毅、香港浸会大学中医药学院教授陈虎彪共同著作《豆疗》一书中提到，这是因为豆浆不仅含有丰富的蛋白质、铁质、胡萝卜素、维他命B1、维他命B2、维他命E、烟碱酸、花青素、异黄酮等营养素。其脂肪量、醣类更只有牛奶的1／3不到，并含有丰富的膳食纤维，适度摄取不仅有助增加肠道蠕动，还能达到促进排便的效果，以及提升饱足感的作用。

选择豆浆入菜制作甜品，就连有乳糖不耐症问题，一喝牛奶、食用乳制品就拉肚子、感到肠胃不适的人，也能够安心食用无负担。

豆浆入菜！动手做3清爽甜品

豆浆的变化性非常高，除了众所皆知的直接饮用的方式，加入新鲜水果、鸡蛋、面粉、西谷米等容易取得的食材，加以烹调、变化，就能轻松完成色香味俱全的清爽甜品。而党毅与陈虎彪教授也分享以下3道兼具可口、营养的豆浆甜品做法，提供给大家参考。