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綠花椰含大量維生素C，是蔬菜界之冠，亦含有能預防中暑的維生素B1，適合與葡萄柚一起飲用，抗暑效果加倍。（圖片／采實文化提供）

★西兰花清凉饮

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材料：西兰花2朵、葡萄柚1/2颗、酸奶1/4杯、蜂蜜2小匙。

作法：

1.西兰花洗净去皮，切小块以滚水汆烫后捞起放凉备用。

2.葡萄柚去皮后，切成适合入口的大小备用。

3.将全部的材料和1匙蜂蜜放入调理机，充分搅拌均匀，最后倒入杯中，再淋上1匙蜂蜜，即可享用。

Point：

西兰花含大量维生素C，是蔬菜界之冠，亦含有能预防中暑的维生素B1，适合与葡萄柚一起饮用，抗暑效果加倍。

【专家小叮咛】：

讲师万年晓子也提醒，由于蔬果昔所含的维生素、矿物质、酵素等成分，在接触光线和高温后，容易变质氧化。因此，建议制作完毕后立即饮用，才能避免蔬果中的营养与风味流失。