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國際保健營養學會理事長王進崑建議消費者不妨可動手自製酸甜可口的「奇異優格醬」、「清新檸檬醬」清爽又無負擔！（攝影／洪毓琪）

健康吃粽无负担！动手做2款水果沾酱

为了让大家端午节健康吃粽无负担，王进昆教授分别针对咸、甜2种口味的粽子，设计2款滋味酸甜可口、适合夏季食用的“奇异酸奶酱”、“清新柠檬酱”健康沾酱给大家参考，不仅材料取得容易、制作步骤简单，更有增鲜提味的效果。

奇異優格醬搭配肉粽、粿粽等鹹粽食用，不僅能夠去油解膩，更有降低糯米帶來的腹脹感的效果。（攝影／洪毓琪）

★奇异酸奶酱

材料：奇异果（猕猴桃）2颗、酸奶200 C.C.。

作法：

1.奇异果洗净去皮、切小块备用。

2.将处理好的奇异果放入果汁机中，倒入酸奶拌打均匀，即可倒出使用。

好处：

奇异酸奶酱搭配肉粽、粿粽等咸粽食用，不仅能够去油解腻，奇异果富含的维生素C，以及酸奶中的乳酸活菌等成份，能刺激肠道蠕动有效减低糯米带来的腹胀感。

清新檸檬醬的酸甜風味可以增加鹼粽美味與口感，與過去傳統沾糖食用的方式相比，有助減少糖份的攝取。（攝影／洪毓琪）

★清新柠檬酱

材料：蜂蜜30C.C.、柠檬1颗。

作法：将柠檬洗净剖半，挤入蜂蜜中搅拌均匀即可使用。

好处：

清新柠檬酱的酸甜风味可以增加碱粽美味与口感，与过去传统沾糖食用的方式相比，有助减少糖份的摄取。且柠檬中的维生素与有机酸，以及蜂蜜中的天然矿物质都有帮助人体消化的作用。

【专家小叮咛】：

王进昆教授也提醒，欢度端午佳节的同时，除了动手自制健康又爽口的美味沾酱、适度忌口避免粽子食用过量外，同时还要注意蔬果的补充、注意均衡饮食，才能吃的健康安心又无负担。