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冬天进补少不了三五好友齐聚大吃姜母鸭，但是，偏巧遇到今年姜母产量不足，价格1斤上看180元台币，较往年翻涨逾1倍，想痛快吃老姜料理，往往荷包大失血。如果不想缺少“老姜”这一味，不妨自制香甜可口的黑糖黄金姜母茶，随时随地都能补充老姜的好滋味，用暖身暖心的老姜陪伴你度过这一季冬天。

知名美食部落客《Jane的歡樂廚房》公開傳授自己的獨門祕方，只要簡單幾步驟就能在家輕鬆自製美味可口的黃金薑母糖。（圖片／知名美食部落客《Jane的歡樂廚房》提供）

为了抗涨，不少人抢购老姜，但是，即使手脚利落预先购买大量的老姜，存放保存期限也相当有限。若是老姜未尽速使用完毕，不仅影响口感更是浪费。有没有什么方式能够延长老姜的保存时效呢？知名美食facebook《Jane的欢乐厨房》表示，将多余的老姜结合营养价值丰富的姜黄，一同制成美味可口的黄金姜母糖，就是不错的方式。

排寒暖身！吃生姜助代谢促血循

在中医理论中，口感独特、略带辛辣的生姜，不仅有助温经散寒、温经通络，促进人体血液循环外。根据海外研究发现，生姜更具备抗发炎的特性，能帮助舒缓和放松肠道。且人体食用生姜时，所产生的热能，还有提高新陈代谢、抑制食欲的作用。

姜黄妙用多！护肝、抗氧化功力一流

属于姜科植物的姜黄与中式料理中常见的生姜型态相似，但有别生姜将肉部分呈现米白色样貌；姜黄切开后颜色为较鲜艳的深黄，且略带有苦味，同时还有一点土地的香气。