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冬天進補要補到恰到好處，美食料理中添加雞精是不錯選擇。

鸡精和鸡汤都是动物性食品，前者经过处理，无脂肪与胆固醇，且低钠，后者的油脂与胆固醇比较高，若进一步分析，鸡精含有比较丰富的小分子游离胺基酸，有利于人体的吸收，因此民众如果怕胆固醇、油脂热量高，或是没有时间炖鸡汤的人，“鸡精”倒是可以优先考虑的冬天进补新选择。

另外，鸡精也可以入菜，以不油腻的料理进补。

《头好壮壮　鸡精2食谱》

【鸡精茶碗蒸】

材料：鸡蛋、鸡精、香菇、葱花。

作法：

1.将香菇切丝，加入鸡蛋、鸡精、水和少许盐巴拌匀，放入锅用中火蒸熟。

2.上桌前洒上葱花。

3.依人份调配鸡精、鸡蛋、水的比例。

4.私房菜：可以加花蛤、虾仁。

【补冬养生鸡汤】

材料：鸡精、鸡半只、红枣、枸杞、黄耆、盐巴、味精。

作法：

1.鸡洗净切块，先用水煮过去血水。

2.红枣（要切开）、枸杞、黄耆、鸡精、、鸡块等所有材料放入锅中大火煮开，再转中火煮熟。

3.最后加入调味。