華人健康網

冬天进补吃什么最对味？羊肉炉是个不错的选择，可达到中医所称补肾壮阳、补虚温中的保健效果，但老是呷这味且必须揪人才能开吃，却也是件麻烦事，因此营养师推荐改煮生姜羊肉粥，一个人也能轻松进补。至于害怕羊膻味的人，则可先用萝卜或绿豆去除膻味。

現代人工作忙碌，一人料理的進補蔚為風潮。本圖僅為粥品的示意圖。

羊肉补虚温中　冬季养生常备肉品

古言“冬至一阳生”，提到寒冷阴气盛极而衰，人体阳气开始滋生，因此冬令特别适合进补养生、养精蓄锐，其中羊肉就是个常见的冬季进补肉品。传统中医认为，羊肉性热味甘，能补虚劳、益气壮阳、补血虚，对于气血两虚、贫血、腹部冷痛、畏寒、腰膝酸软、哮喘、气管炎等症状有不错的保健功效。

另就西方营养学角度而言，台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示，羊肉的肉质比猪肉细嫩，脂肪含量和胆固醇比猪肉和牛肉少，但仍属于中脂肪食物，平均每100公克羊肉约含热量233大卡，因此不可过量摄取，以免脂肪摄取过多而导致肥胖。

不过，羊肉富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、磷等多种营养物质，以及少量硫胺素、核黄素、尼克酸等营养素，营养价值很高，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助消化，适度摄取，确实是个不错的寒冬进补和御寒食材。