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啤酒入菜燉煮不僅可保留獨特的麥香味和甘甜味，也比一般高油高鈉的下酒菜更少了建康負擔。

【啤酒鸡汤】

• 材料：鸡腿2只、洋葱1/2颗、红萝卜30g、青葱1支、姜10g、啤酒 1罐、水300c.c.。

• 调味料：麻油1大匙、白胡椒粉少许、盐少许。

• 作法：

  1. 鸡腿切成大块状备用。

  2. 红萝卜、姜洗净切片；青葱洗净切段；洋葱洗净切丝备用。

  3. 起油锅，加入鸡腿切块，以中火慢慢炒至呈现金黄色。

  4. 锅中加入作法2的全部材料与所有调味料续炒约1分钟，再倒入啤酒与水。

  5. 盖上锅盖，以中火煮约30分钟即可。

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