湯圓吞嚥難！蓮藕粉勾芡防嗆咳

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小腦萎縮症病友齊聚一堂，學習如何製作小湯圓，提早歡慶元宵節。（攝影／駱慧雯）

預防腦部發炎　多吃蔬果、少吃人工色素

此外，謝宜芳營養師也建議小腦萎縮症病友，飲食上應減少蛋糕、鳳梨酥等含反式脂肪的點心，避免食用添加人工色素的食物。研究發現，經常食用添加人工色素的食物，會刺激腦部過度反應造成發炎，且會出現不可逆的功能缺損。

不過，多吃新鮮蔬果有助於活化腦細胞，特別是富含花青素的紫色或紅色蔬果，如落神花、甜菜根、紅蘿蔔等，可提高腦神經的傳導速度，預防老人失智症；其次可多吃富含葉酸的綠色蔬菜，活化神經系統功能。

【小辭典／小腦萎縮症】

小腦萎縮症是一種神經漸進性退化的罕見疾病，屬於家族顯性遺傳，遺傳機率高達50%，發病初期走路會搖搖晃晃，狀似企鵝，病友們常被稱為「企鵝家族」；隨著病情惡化，患者會逐漸失去活動能力，僅剩大腦能正常運作，必須長期臥床。此外，吞嚥困難、語言障礙、不自主顫動、關節僵硬等，都是常見的症狀表現。

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