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“反服贸学运”吵的沸沸扬扬，许多人紧盯媒体，心情随着上下起伏，时而担忧，时而紧张，几天下来引发头痛、疲劳、睡不能眠等症状，长期恐导致自律神经失调和情绪性疾病。营养师建议压力大到失眠、睡不好的民众，平常可适度摄取原味杏仁，丰富的麸醯胺酸有助于安定大脑神经，帮助提升睡眠品质。

杏仁含有豐富的麩醯胺酸，可逐步轉化為GAB，幫助情緒放鬆、安定大腦神經，有助眠、抗焦慮的作用。

杏仁助眠关键：麸醯胺酸、镁

大千综合医院营养师李玉彩表示，杏仁含有丰富的麸醯胺酸（Glutamine），属于“非必需胺基酸”，但麸醯胺酸经转化成麸胺酸（Glutamate），再进一步转化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人体的脑部，是很重要的神经传导物质，可使脑部机能正常运作。适当浓度的GABA可以使情绪放松、安定大脑神经，改善头痛、疲劳等症状，因此有抗焦虑和助眠的功效。

此外，杏仁也被视为天然的助眠尖兵，含有可提供人体生化代谢的镁，具有调节神经系统和稳定情绪的作用，也能消除疲劳、镇定精神。

吃杏仁舒缓情绪　每天10颗助眠

吃杏仁可舒缓紧张的情绪、改善睡眠品质，不过，卫生福利部对坚果的摄取建议量是一天一份就好，以杏仁来说，一份大约是10颗左右。李玉彩营养师也特别提醒，杏仁果的食用方式是鼓励摄取原形的果仁，而非蜜汁或盐酥等已加工过的杏仁果，以免同时吃进过多的盐分、糖分或油脂，反而影响健康和睡眠。建议以杏仁果入菜的方式来食用，比较不易有过度摄取的问题。