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肌肉量一旦减少，基础代谢就会降低，变成容易发胖的体质。多吃鸡胸肉能有效地摄取蛋白质，又不会减掉肌肉，可以只减少脂肪，是很健康的减肥方法。还有，脂肪也是减醣时很重要的能量来源，请不要只着重于卡路里，要多摄取优质的脂肪（尤其是Omega-3脂肪酸）。

迈向生酮饮食的基本概念

积极摄取的食物

．蛋白质：每天要摄取1.2～1.6g／1kg体重。

．膳食纤维。

．矿物质（钾、钙、镁、锌等等）。

．Omega-3脂肪酸。

要避免的食物

．醣：1餐20g以下（1天60g以下）。

※含醣量10%以下的食材（肉、鱼、叶菜、坚果等等）可以不计。

本文出自幸福文化《低醣餐桌减脂快瘦鸡肉料理：57道常备菜、便当菜、省时料理，美味不重复，不撞菜的减重食谱》一书