新鮮高麗菜這樣挑！挑選、保存全攻略 | 天下文化 | 健康類 | 雜誌出版推薦 | 華人健康網

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（關鍵字：高麗菜 , 維生素C , 挑選 , 冷藏 , 新鮮）

★冷冻保存

保存期间：1个月。

直接冷冻，或是先揉盐、以盐水烫过等，依用途分别先处理再冷冻。

★常温保存

保存期间：3∼4日。

用报纸包好放阴凉处。

塞入卫生纸——用报纸包好放阴凉处，重点是菜心要挖掉，塞入湿卫生纸。使用时再换新的卫生纸。

★干燥保存

*保存期间：1个月。

使用高海拔地区的包菜。

切成薄薄的半月形——不拿掉菜心，直接切成薄薄的半月形，晾3天左右。可使用高海拔地区所种的包菜。

本文出自天下文化《食材保鲜这样做》

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