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【冷藏保存1—每天换水才能久放】：

保存期间：5天。

1.移至保存容器：

包装盒内的水倒掉不用， 豆腐移至保存容器，并注入干净的水，水量大概是让豆腐表面露出来的程度。

2.换水：

移至保存容器彻底去除水份倒掉包装盒里的水装入干净的水装入冷冻保鲜袋以保鲜膜包紧。

【冷藏保存2—如果没有保存容器，放包装盒也可以】：

保存期间：5天。

1.倒掉包装盒里的水：

包装盒里的水是用来防止豆腐碎掉的，买来后要先倒掉。

2.装入干净的水：

装入干净的冷水，水量差不多是露出豆腐表面的程度

3.以保鲜膜包紧：

包装盒内注入干净清水后，封上保鲜膜冷藏保存。

【冷冻保存—做成炒豆腐保存】：

保存期间：1个月。

1.彻底去除水份：

将沥干的豆腐弄碎，放入平底锅，彻底炒干水份并调味。

2.装入冷冻保鲜袋：

放凉后，装入冷冻保鲜袋压平冷冻。

美味解冻法—自然解冻或不解冻直接调理：

冷冻炒豆腐移至冷藏室， 放一晚自然解冻，可加入色拉或汉堡肉里。此外，也可加入汤里或炖煮类料理直接加热。

本文出自天下文化《食材保鲜这样做》