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蔬菜與生鮮魚肉等食物，從採收或屠宰一直到送到廚房或餐桌之前，會經過各種生化反應，同時微生物也會在其中繁殖，當菌數過多或產生毒素時，就會對人體產生危害。為了確保食品安全，必須進行適度加工以便保… 詳全文 >

現代人食物取得便利，許多人大肆採買後卻常常來不及在保存期限內吃完，即使外觀良好，還是基於健康考量而將其丟進垃圾桶；不過，為了減少浪費，世界各國正掀起「搶救剩食」的活動。究竟，食物過期了還能不… 詳全文 >

木綿豆腐製作時會壓出水份，也因此將營養成份濃縮起來，蛋白質和脂質的含量較高，但相反的，維生素Ｂ群、鉀則易流失。絹豆腐是豆漿直接凝固，養分不會流失，完整保留。 詳全文 >

青蔥、芹菜、辣椒、蒜頭、薑、…這些下廚時常會用到辛香料，可以說是家家必備的食材。因為是被用來當作提味的配角，一次的用量不會太多，用不完時可能會變黑或潮溼、發芽，是不是覺得很可惜？此時就可以利… 詳全文 >

冰箱裡有很多低溫菌！它是萬能的儲藏庫。但冰箱裡的食物需趕快吃完，不要存放過久。在幾年內都不曾整理的冰箱裡，一半以上的食物有可能都是垃圾！ 詳全文 >

花大錢投資了美妝保養品，自然希望每分錢都花得物有所值，直到用光最後一滴前，心愛的美妝保養品都可以維持在新鮮、不變質的最佳狀態！然而無論是使用方式錯誤或保存不當都可能影響到產品品質，針對不同型… 詳全文 >

食物放冰箱之後，保存期限能不能延長，主要重點在於「有沒有開封」。未開封的食品放冰箱，可以稍微延長保存期限，但並沒有辦法延長很久。至於已開封的食物、食品，就算放冰箱，也要在保存期限內食用完畢。… 詳全文 >

「保存期限」和「食用安全期限」不盡相同，要搞清楚兩者的差異，才能保障食用的安全。根據「商品標示法」的規定，有時效性的商品，必須要加註有效日期或有效期間。雖然現在大家在食用商品前，幾乎都有習慣… 詳全文 >