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鸡蛋是女生减重、瘦腰神器!生吃、熟吃哪个好?

(關鍵字: 減重 , 代謝症候群 , 膽固醇 , 雞蛋 , 宋晏仁

每天餐桌上少不了的“万能食物”,非鸡蛋莫属!鸡蛋是天然最佳蛋白质来源,以及丰富的维生素、矿物质。大家熟知,吃鸡蛋不但能提供丰富的营养,韩国最近的研究还发现,一周吃7个以上鸡蛋,在女性可以显著降低代谢症候群,达约23%,甚至腰围超标可减少约20%。显然,吃鸡蛋搭配正确食物,会是减重好食物!

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鸡蛋胆固醇高不能多吃?医生:误会了

过去大家比较担心吃鸡蛋中的蛋黄会增加胆固醇,恐怕引起心血管疾病,而不敢放心的吃。虽然,1颗鸡蛋确实含有大约200毫克左右的胆固醇,但是,却具有额外高生理价值的营养素,包含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、生物素、维生素A及叶黄素等。

更重要的正确观念是:健康成人体内的胆固醇约7成由肝脏制造出来,另外3成则是由食物中获得。而且从食物中摄取到的胆固醇,并不会影响到血液中的胆固醇;即使吃进较多胆固醇,也不必过度紧张,因为肝脏会自动调整,减少制造胆固醇,使体内胆固醇维持平衡。真正影响血胆固醇的主要原因是饱和脂肪与反式脂肪,而非胆固醇。

鸡蛋有全营养 更含有优质蛋白质

高胆固醇血症曾被认为是造成动脉硬化、心肌梗塞、脑中风的重要因素,因此医学上曾经建议,应该少吃高胆固醇的食物。其中最被列为禁忌的就是鸡蛋,但是,这个观念,正逐渐更新中。

事实上,2016年美国农业部建议的“健康饮食”中,对于脂肪的摄取量不再设限,鸡蛋也明白地列在建议的优质蛋白质食材之列。

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