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忙碌的早上就用水煮蛋补充蛋白质

鸡蛋除了维他命C与膳食纤维外，几乎能够提供全部人体所需的营养，因此被称为是“完全营养品”。特别是鸡蛋含有丰富的蛋白质，早上吃蛋既可以提升满足感，还能防止在午餐前肚子就饿了。虽说鱼类与肉类也富含蛋白质，但是在忙碌的早晨实在是没有时间料理。所以这种时候做个水煮蛋或是生鸡蛋拌饭方便又省时，是您的最佳选择。

【做出完美水煮蛋的小秘诀】

用醋水煮水煮蛋

您是否曾经在煮水煮蛋的时候发生蛋壳破裂，导致蛋白流出来的惨剧？只要使用醋水煮水煮蛋就能避免悲剧发生。醋有使蛋白质加速凝固的作用，就不用担心蛋白会流出来了。

加点盐更省时

在煮蛋的时候加点盐可以节省水煮的时间，这是因为盐水的沸点比较高的缘故，或是使用常温保存的蛋也可以缩短水煮时间。

在蛋壳上戳洞

一般人都会在做水煮蛋的时候用筷子转动鸡蛋，但也可以试试看先在鸡蛋的钝端用鸡蛋打孔器打一个小洞再煮。开孔是因为有利于鸡蛋内的二氧化碳排出，剥蛋壳时也就轻松多了。