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虽然是「实践之后就能得到结果」的简单理论，但我除了自身的经验，也透过更多人的实践报告与抽血结果，感受到限制醣类有效的一面。也许有的细节还需要调整，但大方向是不会改变的。若全体都朝向良好的方向进步，就结果来看，那些担忧的细节也会落在不成问题的范围之内。

迷思5：限醣减重只是脱水而已，不是真的瘦！

大家想要的「变瘦」是什么？若是紧实匀称的体态，那的确令人向往。只是，体态匀称与否，重点在于增加肌肉量。我自己本身尝试过好几次减重，也看过许多人减重。但究竟有什么方式，不是和肝醣一起消耗掉水分而变瘦？如果有这种不留一滴汗就能减重的方法，我倒是很想要请教看看。

因为我唯一能够想到的就是，高龄者或是卧床不起的人因老化衰退而变瘦的情况。话说回来，即使是这样，还是会因为蛋白质不足造成异化，同时导致脱水。想要不脱水就变瘦，本来就是不可能的事。

肝醣在人体内可以分为「肌醣原」与「肝醣原」两种形式。据说在一般成人体内，肝醣原约有100公克，肌醣原则是300公克左右，合计大约400公克。每1公克的肝醣会和3公克的水结合，这样一来，最多会有1200公克的水。换句话说，肝醣加上水，合计就有1600公克左右。

刚开始减少醣质时体重减少，确实是因为消耗掉水分的关系，但在这之后，则是因为肝醣减少，造成体脂肪分解信号增加而导致。假设有一位60公斤的人瘦了10公斤，变成50公斤。这时候减少的体重，即来自于不断转化的肝醣与水结合的产物。

人体的70%是由水分组成，它的重量为

60公斤时的水分60×0.7＝42公斤

50公斤时的水分50×0.7＝35公斤

也就是说，光是水分就少了七公斤。

另一方面，肝醣与水的比例是1比3，所以如果减少10公斤的话，水分就会占去10公斤的4分之3，也就是7.5公斤。这个数字跟刚刚算出来的结果几乎一致。换句话说，只靠消耗肝醣与水的减重方式，并不会破坏体内水分的构成比例。

因此，抵制以减少水分的方式减重并不合理。难不成在健康检查时测量腰围超标，医护人员会告诉你：「这都是水分所以没关系」吗？实际上，从检查数据就可以明显得知，体脂肪率、BMI、除脂肪体重、脂肪含量，确实都因减醣而有减少的倾向。

我认为就算无视这些结构，将减醣后体重下降的结果，光以「是因为肝醣与水减少了」来下定论，也是有些蛮横的论调。有人主张「醣类不足会造成肌肉分解」，但肌肉分解是因为卡路里不足或蛋白质摄取量不足而造成。也就是说，不一定是缺乏醣类的关系。

迷思6：没有醣当能量，脂肪无法燃烧

体内醣类不足，就会造成身体运作的能量不足而无法燃烧脂肪，这样的论点也很常见。但是，在我们人体的机制中，脂肪原本就是无法被顺利消耗掉的热量，才会转换成脂肪囤积在体内。再说了，野外遇难的人体重下降，总不可能是因为摄取了醣质，补充到燃烧脂肪的能量吧！（这当中也包含肌肉分解。）