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雖然是「實踐之後就能得到結果」的簡單理論，但我除了自身的經驗，也透過更多人的實踐報告與抽血結果，感受到限制醣類有效的一面。也許有的細節還需要調整，但大方向是不會改變的。若全體都朝向良好的方向進步，就結果來看，那些擔憂的細節也會落在不成問題的範圍之內。

迷思5：限醣減重只是脫水而已，不是真的瘦！

大家想要的「變瘦」是什麼？若是緊實勻稱的體態，那的確令人嚮往。只是，體態勻稱與否，重點在於增加肌肉量。我自己本身嘗試過好幾次減重，也看過許多人減重。但究竟有什麼方式，不是和肝醣一起消耗掉水分而變瘦？如果有這種不留一滴汗就能減重的方法，我倒是很想要請教看看。

因為我唯一能夠想到的就是，高齡者或是臥床不起的人因老化衰退而變瘦的情況。話說回來，即使是這樣，還是會因為蛋白質不足造成異化，同時導致脫水。想要不脫水就變瘦，本來就是不可能的事。

肝醣在人體內可以分為「肌醣原」與「肝醣原」兩種形式。據說在一般成人體內，肝醣原約有100公克，肌醣原則是300公克左右，合計大約400公克。每1公克的肝醣會和3公克的水結合，這樣一來，最多會有1200公克的水。換句話說，肝醣加上水，合計就有1600公克左右。

剛開始減少醣質時體重減少，確實是因為消耗掉水分的關係，但在這之後，則是因為肝醣減少，造成體脂肪分解信號增加而導致。假設有一位60公斤的人瘦了10公斤，變成50公斤。這時候減少的體重，即來自於不斷轉化的肝醣與水結合的產物。

人體的70%是由水分組成，它的重量為

60公斤時的水分60×0.7＝42公斤

50公斤時的水分50×0.7＝35公斤

也就是說，光是水分就少了七公斤。

另一方面，肝醣與水的比例是1比3，所以如果減少10公斤的話，水分就會佔去10公斤的4分之3，也就是7.5公斤。這個數字跟剛剛算出來的結果幾乎一致。換句話說，只靠消耗肝醣與水的減重方式，並不會破壞體內水分的構成比例。

因此，抵制以減少水分的方式減重並不合理。難不成在健康檢查時測量腰圍超標，醫護人員會告訴你：「這都是水分所以沒關係」嗎？實際上，從檢查數據就可以明顯得知，體脂肪率、BMI、除脂肪體重、脂肪含量，確實都因減醣而有減少的傾向。

我認為就算無視這些結構，將減醣後體重下降的結果，光以「是因為肝醣與水減少了」來下定論，也是有些蠻橫的論調。有人主張「醣類不足會造成肌肉分解」，但肌肉分解是因為卡路里不足或蛋白質攝取量不足而造成。也就是說，不一定是缺乏醣類的關係。

迷思6：沒有醣當能量，脂肪無法燃燒

體內醣類不足，就會造成身體運作的能量不足而無法燃燒脂肪，這樣的論點也很常見。但是，在我們人體的機制中，脂肪原本就是無法被順利消耗掉的熱量，才會轉換成脂肪囤積在體內。再說了，野外遇難的人體重下降，總不可能是因為攝取了醣質，補充到燃燒脂肪的能量吧！（這當中也包含肌肉分解。）