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近年「减醣饮食」的观念盛起，许多人都为了减肥少吃淀粉、醣类，不过这次和陈嘉桦Ella聊了她的饮食控制，却发现她竟然反其道而行，把白米饭当作主食和甜点，而这样吃下来，不但体态更好，还快速瘦下3公斤。

（图片／VOUGE提供）

陈嘉桦Ella和我们分享，她最近去看了中医，中医师告诉她「白米饭」是很好的蛋白质来源，还可以「去湿气」，她才知道原来想减肥也是可以吃白饭。「很多时候中医都会告诉你身体很寒，其实就是你湿气太重，很多人会过敏反映在皮肤上，也是因为湿气，所以我现在非常乖的在吃白米饭，而且我吃的很好，我会买优质的好米，用evian天然矿泉水煮米，因为水质也很重要。」

Ella说，她看完中医后才知道，原来长久以来都用错误的方式在对待自己的身体，「我以前几乎每天都吃生菜沙拉跟鸡胸肉，那些食物都是冷的，所以就让我的身体很寒，容易手脚冰冷，早上起床也会有水肿的困扰。」但改成三餐吃白饭之后，前阵子放纵乱吃发胖的3公斤竟然立刻下降，回到原本的50公斤，搭配吃中药排了很多湿气后，水肿的问题改善很多。

除了白饭，Ella会搭配青菜和肉类，肉类通常会选择猪、鸡、鱼肉，因为牛肉和羊肉对她来说比较燥，就会避免食用；青菜类则会避免很寒的瓜类，只有南瓜可以吃，对中医来说，水果也是生食，严格来说也是不能吃的，「生食就是冷的食物，像我以前只要吃生蚝我就会拉肚子，屡试不爽。」