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人体有许多负责囤积脂肪的“脂肪细胞”，会分泌出名为“体脂细胞激素”（Adipocytokine）的物质。体脂细胞激素有好几种，其中几种具有阻碍胰岛素降低血糖值的作用，我在这里简单将之称为“坏体脂细胞激素”。这种坏体脂细胞激素的数量，和内脏脂肪的增加呈现正相关。

另外，脂肪细胞内一旦蓄积过多脂质，部分脂质就会从脂肪细胞溢出，以“游离脂肪酸”（Free Fatty Acid）的型态被释放到血液里。血液中的游离脂肪酸增多之后，同样会降低胰岛素的功效。

也就是说，当你摄取过多醣类，导致体内糖质过剩时，会发生两件事：

①内脏脂肪持续囤积，并从脂肪细胞中释出“坏体脂细胞激素”。

②脂肪细胞蓄积过多脂肪，最终满溢至血液里，形成“游离脂肪酸”。

这两种物质都会阻碍胰岛素作用，削弱其降低血糖值的能力。

药物治疗期间也可以限醣吗？先问你的主治医生

和许多疾病一样，糖尿病刚开始时，症状也是相当轻微。只要细心留意，于确诊之后积极采取治疗措施，便能将糖尿病的影响降到最低。例如，减少摄取那些会直接使血糖值上升的食物，就可避免餐后高血糖的问题，不但能降低罹患糖尿病并发症的风险，已经患有并发者症也能改善病况。

此外，已经开始接受内服药物治疗的人，请先和了解限醣饮食的主治医生详谈，再开始实施限醣。之所以建议大家采纳医嘱，是因为在服用药物的同时实施限醣饮食，有时可能会导致低血糖症状等严重意外。

另外，在控制醣类摄取时，最需要注意的是能否有效执行。各位如果稍加留意，便会意识到生活周遭充满了醣类食物。不论是餐厅、大卖场、便利商店，几乎任何食物都含有糖质。一般人所熟知的醣类主食（淀粉类），更是糖质的大本营。

本文出自方舟文化《少吃点药，血糖值照样稳妥当：断开胰岛素注射，脱离率100％》一书