華人健康網

大陸日前網路瘋傳有一種號稱加入「白芸豆」萃取物的奶茶，宣稱可以抑制脂肪、促進代謝，是「喝不胖的奶茶」。

奶精不只营养价值低，还含有“饱和脂肪”、“反式脂肪酸”和“糖”的潜在健康风险。奶精的主要成分有棕榈油、椰子油、氢化植物油、单或双甘油酯、糖、香料等，其中以油脂含量占大比例，其富含饱和脂肪、反式脂肪酸且热量也高的特点，长期摄取容易导致肥胖和脂肪肝的形成，进而容易造成心血管疾病，影响身体健康。

真的有“喝不胖的奶茶”？营养师：不控制糖分的摄取仍然会变胖

日前网络疯传有一种号称加入“白芸豆”萃取物的奶茶，宣称可以抑制脂肪、促进代谢，是“喝不胖的奶茶”。高敏敏营养师表示，其实，白芸豆就是我们熟知的白肾豆。是属于豆科的植物，而未经烹煮的白肾豆会有毒性，煮熟的白肾豆

其淀粉酵素抑制剂又会被破坏，所以市售的白肾豆，几乎都是将白肾豆经过去毒并做成萃取，保留有效成分，含抑制α-淀粉酶能将淀粉转成醣类，因此可以阻断淀粉吸收，减少葡萄糖吸收，降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成。

但是，白肾豆萃取只能阻断淀粉类食物像是白饭、面、馒头、包子、面包的吸收，但无法阻断蔗糖、砂糖、乳糖、麦芽糖等的吸收，爱吃甜食者还是要好好控制甜食及糖分的摄取量。所以，这样宣传“喝不肥的奶茶”有点太噱头，对于喜好甜食者来说，如果不控制糖分的摄取，仍然会有肥胖的疑虑。