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糖尿病是吃出來的富貴病，維持血糖平穩，定期監測血糖很重要。(情境圖片／華人健康網提供)

糖尿病友饮食要控糖　定期监测血糖

营养师李婉萍强调，“控糖”饮食管理的原则就是控制总热量，维持体重在合理的范围内，均衡饮食，食物种类多样化，规律进食。以及依照医生嘱咐吃药、规律运动外，同时应养成定期监测血糖的好习惯。

根据最新的台湾民众每日饮食指南显示 ，均衡的饮食包含6大类食物：水果类、蔬菜类、五榖根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、油脂与坚果种子类，每类食物的营养成分都不同，唯有广泛摄取各类食物，才能达到截长补短，获得均衡营养功效。

影响血糖上升　小心含醣3大食物

但需要特别注意的是有含醣的食物类别：1. 全谷根茎类 2. 水果类 3. 低脂乳品类。这3类食物属于含醣食物，会直接影响血糖上升，但不代表糖尿病友就不能食用这3类食物，只要注意分量、均衡摄取，糖友一样可以享受美食。

1.全谷根茎类：(又称作淀粉)：

• 精致淀粉：白米、白吐司、面条、面包、乌冬面。

• 未精致淀粉：燕麦、糙米、藜麦、荞麦面、五谷米、红豆、绿豆。

建议糖尿病友，优先选择未精致淀粉，未精制淀粉含有较多膳食纤维和维生素 B 群，除了营养更充足外，升糖指数也较低，可以减少血糖上升的幅度。另外要注意的是，南瓜、地瓜、山药、土豆、玉米常常被作为配菜，让糖友忽略也是淀粉，所以如果当餐中有其他配菜类是淀粉的话，主食和配菜的分量就要特别注意取舍。（例如：主食有白米，配菜有山药，就容易摄取过量淀粉！）