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【火锅沾酱，萝卜泥】

萝卜皮是辛辣的，可以驱寒，可是打成萝卜泥时是带点甜味的，一方面可以帮助消化，一方面可以解酒。萝卜可以帮助消化不良的人避免食积胀满，吃火锅食性较热，萝卜泥带点凉性，搭配火锅一起吃会比较舒服。

• 材料：白萝卜、蒜泥、金桔酱、香菜、酱油少许。

• 作法：

  1. 萝卜泥磨完后，准备蒜泥酱油、金桔酱也是加一点酱油、一些香菜或者是葱、青蒜也可以，看个人喜欢吃什么，都可加进去调味，加点绿色香菜或葱花、绿蒜等，会有增加色香味的效果；如果吃素，葱蒜这些就不要加。

  2. 萝卜泥是生的，有人会加一点豆腐乳风味独特，很好吃。也可加点绿色香菜或葱花、绿蒜有增加色香味的效果。

• 备注：萝卜削掉的皮另有所用，可以加一点点盐挤掉水分后腌一下切丝，加上小鱼、一点豆豉；一些豆干丝，一起炒一炒，可以做成一道小菜。

【翡翠桔祥烤肉酱】

初上市的柳丁皮为翡翠绿色，果肉略酸，此时果皮青气味浓，烘干即“青皮”，也可买尚未成熟的柳丁取皮来用；此时果皮油的成分多且香浓，具有破气、理气、化痰、去郁的功效，尤其对压力大又繁忙的现代人，纾解抑郁、强化血管是十分重要的。

• 材料：翡翠香橙 4 个、大蒜可依个人喜好增减使用量、冰糖、酱油。

• 作法：

  1. 将翡翠香橙去皮后，果肉切丁。

  2. 再将大蒜去皮膜后与翡翠香橙、酱油、冰糖适量及水半杯于果汁机中打匀。

  3. 依个人喜好调出适宜之蒜辣口味。

• 备注：也可在这道烤肉酱中多加一味凤梨，作法一样，将凤梨一起放进果汁机中打匀即可。