※肉类当中,鸡肉保暖身体的效果较佳。
只要再多加些能够暖身的韭菜,吃完时就连脚趾头都会变得暖呼呼。不只适用于寒冬,对于总是手脚冰冷的人来说,这道粥的温热也会一点一滴遍布全身。
★鸡肉韭菜粥
【材料】:
方便制作的分量
米.75g(或量米杯的90ml)
鸡腿肉.50g
太白芝麻油.2小匙
鸡骨汤.900ml
韭菜.15g
【作法】:
1.将米稍微洗过后捞起来静置30分钟。把鸡肉切成1公分大小的正方形。
2.将油和米下锅开小火,炒到米的边缘略呈透明为止。倒入鸡骨汤、加入鸡肉,好好熬煮约50分钟∼1小时。
本文选自高宝书版《药膳师的生命力餐桌:84道四季料理,告别假性健康,提升自愈力,养成不生病体质》一书