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▼煮鹰嘴豆的方法，请参考31 页。

2.将嫩叶洗净后，将水沥干。

3.预热平底锅，倒入一大匙的橄榄油炒洋葱，再放入鸡胸肉、橄榄、西红柿一起炒，炒好后起锅。

4.将蛋打在平底锅上，倒入另外一大匙的橄榄油和蛋汁，将蛋汁打散，以中火做成炒蛋。

5.加热到一定温度后，将炒蛋聚集在锅子同一边，做成奥姆蛋（鸡蛋）的样子。

▼将平底锅倾斜，把炒蛋做成橄榄球形状，翻滚熟成即可。

6.将鸡胸肉、奥姆蛋、嫩叶和2 颗小西红柿放入碗里，淋上香甜辣椒酱，即可完成。

本文出自 高宝书版《高蛋白低碳水减重料理：0失败0压力，狂瘦22kg不复胖的87道美味减肥食谱》一书