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牛油果是一种你可以吃得最健康的食物。我个人几乎每天吃1到3颗。它们是健康的单元不饱和脂肪，身体可以轻易燃烧以供给能量的一种脂肪类型──和维他命以及抗氧化物的绝佳来源。这种超级水果具有许多其他的好处：

•减轻体重：根据发表在《营养期刊》（Nutrition Journal）上的研究，显示午餐搭配半颗牛油果相较于午餐没有吃牛油果的人，前者反应午餐过后三小时，饥饿感减少了40％；午餐过后5小时，饥饿感减少了28％。这份研究也发现牛油果有助于调解血糖。

•丰富的营养：牛油果提供了将近20种促进健康必需的营养物，包括钾、维他命Ｅ、维生素Ｂ群和叶酸。钾对于心脏功能、骨骼健康、消化和肌肉功能有重大的影响，而且是体内所有细胞、组织和器官维持适当功能的必需品。尽管我们可以从许多食物中取得钾，但只有2％的美国成人有达到每日的建议量。这个事实令人感到不安，因为钾可以抵消钠的高血压作用。你体内钠、钾比例的失衡，不只会造成高血压还会导致其他疾病，包含心脏病和中风。

大约2颗半的牛油果就可达到每日钾的建议量，约4千7毫克。此外，1颗牛油果平均含有40毫克的镁，大概是每日建议摄取量的10％。