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肚子旁边常常挤出一圈「腰间肉」吗？千万别轻忽这一圈肥肉，如果堆积在腹部的内脏脂肪过多，可能卷起体内的胰岛素风暴，造成代谢症候群！过去有研究曾指出，适量摄取全谷类食物，可以帮助降低血压值，近期更有一项来自日本的研究指出，若以全谷物做成的全麦面包，代替精致淀粉做成的白面包，能够明显帮助降低内脏脂肪面积。

内脏脂肪过多，容易引发代谢症候群上身，增加心血管疾病机率

内脏脂肪又称为腹部脂肪，分布在人体许多内脏，如肝脏、肠道附近；内脏脂肪若过多，会降低胰岛素的敏感度，造成身体代谢葡萄糖的能力下降，进而导致「代谢症候群」的形成，且会增加罹患心血管疾病如冠心病、中风，以及三高等疾病的风险。

事实上，胰岛素抗性也与内脏脂肪息息相关，究竟我们能否摄取有助减少胰岛素抗性的食物，来减少内脏脂肪的形成呢？

研究：将白面包替换为全麦面包，3个月后内脏脂肪减4平方公分

根据《每日快报》（Daily Express）报导，一项来自日本东京大妻女子大学家庭经济学院食品科学系（Faculty of Home Economics, Department of Food Science, Otsuma Women’s University）的青生诚一郎教授（Dr. SeiichiroAoe）及其研究团队所进行，并发表在《人类营养植物食品》期刊（Plant Foods for Human Nutrition）的研究指出，食用全谷类做成的全麦面包，以取代用精致淀粉做成的白面包，可以帮助减少内脏脂肪。研究人员指出，藉由食用全麦面包，可以安全并显着地减少受试者的内脏脂肪。

研究是以双盲方式进行，研究人员以50位身体质量指数（BMI）在23以上的日本人为受试者，将其分为作为安慰剂组的精致淀粉面包（白面包）（refined wheat , RW）组（RW组），以及作为实验组的全麦面包(whole grain wheat, WW )组（WW组），进行为期12周(3个月)的实验，并在实验进行到第6周及第12周的时候进行电脑断层扫描（computed tomography, CT），以观察受试者内脏脂肪面积的变化。

最后发现，摄取全麦面包的实验组（WW组），受试者的内脏脂肪平均下降了4平方公分，而摄取白面包的安慰剂组（RW组），则无观察到受试者体中内脏脂肪面积的明显变化。

内脏脂肪又称为腹部脂肪，分布在人体许多内脏，如肝脏、肠道附近；内脏脂肪若过多，会降低胰岛素的敏感度，造成身体代谢葡萄糖的能力下降，进而导致「代谢症候群」的形成，且会增加罹患心血管疾病如冠心病、中风，以及三高等疾病的风险。