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日文的“甘露煮”（かんろに）指的是美味料理，通常是用糖度较高的煮汁，烹煮鱼类或根茎蔬菜，热热的吃或冷食都可以。我很喜欢搭配猪肉主食和白饭，像是日式定食的和谐感，很有日常家居风格的温度。

★南瓜甘露煮

份量：3人份。

料理时间：20分钟。

食材：

南瓜半颗（约300g）、昆布柴鱼高汤200ml、日式酱油一茶匙、味醂一大匙、蜂蜜或麦芽糖（可略）一茶匙、白芝麻（可略）少许。

步骤：

1.南瓜对切，挖去囊籽后，削皮切块。

2.所有食材放入内锅，外锅一杯水蒸15 分钟。

3.试吃后调味拌匀，盛入深盘后洒少许芝麻。

小厨娘贴心Tips！

这道很适合小朋友吃的简单料理，用日式酱油和味醂调味，喜欢带有甜味的话可以加少许蜂蜜或麦芽糖，可以在试吃过后再决定要不要添加甜味。

本文出自布克文化《电锅123小厨娘邱韵文蒸简单×蒸健康×蒸好味×真的只要3步骤，100道无油烟安心料理轻松上菜！》一书