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腰果除了富含優質油脂、蛋白質，還是鐵含量最高的堅果。每日食用3把堅果，不僅可補鐵，還能攝取到一天所需鉀含量25%、鋅含量40%。

营养师安吉拉‧道登（Angela Dowden）按照营养素参考值（NRV），推荐富含铁、锌的食物，以及列出数种食物组合，提供民众确实补足矿物质铁与锌，让效果加倍的建议：

补铁食物推荐：腰果、豆类、红酒、扁豆、麦片、无花果、甘草糖、羽衣甘蓝、脆皮烤鸭。

其中，值得一提的是“腰果”，除了富含优质油脂、蛋白质，还是铁含量最高的坚果。每日食用3把坚果，不仅可补铁，还能摄取到一天所需钾含量25%、锌含量40%。

补铁效果加乘

食物组合1／脆皮烤鸭佐洋葱

鸭肉不仅含有铁质，更富含维生素B群，尤其是维生素B1、B2含量更高，能有效降低发炎反应。由于人体对铁质吸收有限，建议搭配含有维他命C的洋葱一起吃，可帮助人体吸收铁的效率加倍，还能补充蔬菜纤维。

食物组合2／麦片加入牛奶或鲜橙汁

麦片营养素包含蛋白质、膳食纤维及铁、锌、钾、镁等多种矿物质。若加入牛奶一同食用，可顺便补充钙质，而富含维他命C的鲜橙汁则可帮助铁吸收。