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每天都该吃坚果，这样吃好健康

根据最新台湾民众营养健康状况变迁调查发现，有高达91%台湾人每日平均坚果种子摄取不足，建议每天食用坚果，可维持身体所需营养素，单吃及入菜都美味的坚果更是首选，除了直接品尝坚果的原味外，加入料理中不但可让食物更美味，同时还能直接获得坚果中的营养，一举两得。

至于如何在料理中加入坚果呢？方法很简单，制作蛋糕、饼干等点心时，可将坚果磨碎混入馅料中，或是放入些许于表面一起食用；若是沙拉，只要在表面撒上一把坚果，就能直接吃进坚果的营养。对于习惯饮用精力汤或绿拿铁的人来说，坚果能增加饮品的营养价值、饱足感，是不可或缺的良伴，有些人担心喝太多精力汤会使身体太寒，这时只要加入少许坚果就可中和寒性，越吃越健康。

製作精力湯或綠拿鐵時，只要放入少許堅果就能中和寒性。

坚果怎么挑有诀窍，4招报你知

走进卖场看见满满坚果时，是否会对如何挑选感到迷惘呢？其实，只要记得选择经过认证的台湾大厂再牢记4重点即可，包括：

1. 低温烘焙：高温油炸虽然口感好，但容易吃进反式脂肪，恐有致癌风险，因此建议选择低温烘焙的坚果，不但可品尝坚果最纯粹原始的风味，也能保留营养不流失。

2. 包装充氮保鲜：包装内放入脱氧剂或干燥剂，可降低水分及氧气，并选择有充氮保鲜技术的品牌即表示包装内有填充氮气，可赶走氧气，保留坚果的营养及新鲜口感。

3. 第三方公正检验：食安问题频传，想要吃得安心就必须经过层层把关，唯有通过第三方单位的检验，确保坚果中无农药残留及重金属、黄曲毒素等，才能吃进安心及健康。

4. 有履历，安心看得见：为了吃得安心，应避免购买制造、生产、检验等标示不清的散装坚果，选择包装上提供安心履历QR Code的产品，手机一扫可实时查询原料产地、营养标示、第三方检验报告等，让你吃得安心有保障。

   

   挑選堅果時要注意品牌、包裝、保存期限等，才能確保吃得健康。