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營養師建議採購油品時，應選擇多品牌、小包裝、多種使用為宜。

4.不要长期使用同一品牌产品

不要长期吃同一家厂商出产的产品或同一种类的油品，简单的说，就是将葵花油、芥花油、橄榄油、花生油等多种油类交错使用。比方说，这个月是用葵花油调理，下个月花生油烹调。这是因除非具有精确的食品检验技术，否则一般人实在无法得知，每种油品在加工过程中残留哪些物质，因此，只能藉由混合各种油类的使用，避免可能的残留物质过量，危害身体健康。

采购油品时，选择多品牌、小包装、多种使用。选择GMP或HACCP官方认证有品牌的产品，或销路广、流通快的压榨新鲜油品。多种油品的交错使用，“分散风险”为最佳体现。

5.闻一闻

油不要打开盖子就马上使用，先用鼻子闻味道，真正的油品除了该有的香味或橄榄香外，几乎没什么味道的，若一打开，就闻到油耗味或臭油味，千万不要食用。