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健康解碼～吃香蕉好处知多少？

一.高钾、低钠，有益心血管健康

香蕉是台湾食品营养成分数据库中，含钾量最高的新鲜水果。每百公克香蕉含368毫克的钾、0.2毫克的钠。根据科学数据显示高钾、低钠有助防治高血压；美国食品药物管理局（FDA）甚至允许高钾且低钠的食物可宣称“能降低高血压和中风的风险”。故高钾低钠的香蕉也属于有益心血管健康的好食物。

二.健身、运动的神补品

醣类的补充，对运动非常重要，因为它是运动初期主要的能量来源，也是脂肪完全燃烧必须的营养素。另外，在激烈或过度运动时会诱发氧化压力，造成自由基伤害并引起发炎。因此，食用方便，且富含醣类、钾、镁等多种营养及抗氧化功能的香蕉变成了运动的神补品。

根据2012年发布在PLOS One上，针对14名自行车选手在75公里赛程所做的研究，比对食用香蕉和喝G牌运动饮料的效果，发现运动员的表现，及运动所诱发的发炎、氧化压力和免疫功能的改善方面，两者效果一样好。研究人员并指出香蕉中所含的血清素和多巴胺是让运动员对抗氧化压力的原因。

香蕉非常适合健身、运动者食用。因为相较于其他用来补充醣类的食物(如吐司等主食)，香蕉方便又营养；而和具抗氧化功能的机能性运动饮料比，香蕉便宜又健康。于运动前半小时吃香蕉有助身体储存备用能量；运动后吃香蕉除能补充肌肉所消耗的肝醣，还可补充钾、镁等电解质并改善运动所造成的氧化压力。

三.帮助消化道健康，便秘、腹泻两相宜

很多人都知道香蕉具有软便作用，可帮助排便。这是因为香蕉含纤维及果寡糖，纤维可促进肠道蠕动；果寡糖则有助肠道益菌繁殖，改善肠道菌丛，帮助排便。

另外，香蕉因含果胶等水溶性纤维，可吸附水分，改善腹泻；且富含醣类可提供身体所需能量；富含钾、镁有助补充腹泻流失的电解质，故非常适合腹泻时食用。

四.稳定食欲，帮助体重管理

在减肥过程，若饮食不当很容易引发对甜食的渴望，而若食欲控制不当，可能会造成摄取过多甜食而发胖或引发暴食。香蕉富含果糖、葡萄糖等单糖，可满足身体对甜食的欲望；但又富含抗性淀粉，消化较慢而有助维持血糖的稳定，进而帮助稳定食欲。