原來牛肉要這樣吃才會瘦！最靠譜的塑身食物 | 吃出健康 | 華人健康網

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（關鍵字：減重 , 基礎代謝率 , 分解脂肪 , 優質蛋白質 , 瘦肌力）

(图片提供／芒果社企)

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第三招：肉品部位也是挑选优质草饲牛肉的重点

牛肉依部位的不同，含有的脂肪和蛋白质比例也不同，营养师建议可多选择接近后腿部位的牛腱肉及牛肉麋来入菜，适合炖煮、红烧、香卤、拌炒的多元作法，价格也比其他部位来的亲民。除此之外，草饲牛肉本身其实不含醣分又低脂，因此对于需要控制血糖的人，这种升糖指数低的食物，也是很好的蛋白质选择。

参考数据：临床营养医学期刊、梅约医学中心

本文出自：芒果社企（林雅恩营养师）

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